欧洲杯烤羊排直播时间表:欧洲杯烤羊排直播时间表最新

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南非晚餐吃什么？

南非家庭晚餐的主食叫pap，PaP在南非特有的食物中可以称为是主食了。Pap是用类似于玉米面的东西做的糊状食物。因为健康而且容易让人吃饱，Pap一直是南非人餐桌上的必备食物。南非家庭在晚饭时一般都会先上果汁或是浓汤，然后再上主菜。常摆在餐桌上的主菜有牛排、猪排、烤牛腩、炸鸡、炸虾、肉干及火腿和烤羊排等。多数的南非人喜欢在享用完晚饭后再来一些甜食，比如蛋糕、冰激凌和巧克力。

咸香的肉干总是南非人们的最爱，用利刀细细切成薄片可以配沙拉，汤和蔬菜。以盐和香菜揉搓肉条，加醋腌一腌，在锅上炒干。本地人土人会将意外或自然死亡的动物的肉晾干。亚洲来的香菜籽是制作干肉的关键。鹿，鸵鸟，牛肉的精瘦肉加盐，黑胡椒和香菜籽。将香菜籽在平锅中炒出香味儿，加黑胡椒和盐磨碎，一层层撒在肉条上，用夹子挂起来，5天左右就能吃了。

传统的南非饮食中植物蛋白比海鲜和肉类占更重要的地位。粗加工的谷物富有营养，简单烹制的蔬菜和新鲜水果大受欢迎。肉，糖，盐很少使用，总之传统做法备受营养学家的推崇。早在1554年水手的传记中就记载了南非部落农民种植蔬菜的情况。

那时的南非人种植的有玉米，玉米粟，甜瓜，豆角，菜瓜，甘蔗和高粱。所有的南非人，包括坦桑人，游牧者，荷兰垦荒者，过去都依靠灌木区的植物生存。那时母亲教女儿哪种球茎，根，嫩芽，种子，花和叶子能食用。174世纪荷兰人带来大量的蔬菜种子，以及17世纪欧洲的烹制方法。南非人的饮食逐渐丰富起来。

南非人晚餐时也爱喝红酒，南非的葡萄酒可是全世界有名的，各个城市都有相当面积的葡萄园，自己酿造葡萄酒。在约堡，白葡萄酒、干红酒随处可见，几乎每一家超市都会有这种酒类的专柜，价格也都在20兰特到80兰特不等，如果参照国内红酒的价格，这里的红酒算是比较大众化的消费了。

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1.干肉片 这道菜基本上是一种干肉,是南非的美味佳肴,所以绝对不能错过这道菜。

2.牛奶馅饼 这是一种传统的蛋挞。

3.锦葵布丁 顾名思义,这是一种口味甜点,在马来角非常有名。

4.农夫香肠 农夫香肠是一种热狗,配上蔬菜,它呈卷状或圆形,是南非非常着名的香肠。

为什么牛排只有3.5.7分熟，没有4.6.8分熟？

英文翻译过来就四个标准，自然就形成了中文的三成、五成、七成和全熟四个相应的概念。习惯而已。如果你对厨师说要“八成熟的”，厨师也不会不明白。

真正合格的三分熟高级牛排，端上来见不到血水的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗著香甜的肉汁，嫩汪汪地绝对很诱人。就算下刀，切开的也不会是触目惊心的艳红生肉，而是像 Baby 脸颊般嫩嫩的粉红肉质，叉入口中，只待轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香。这样，才是“三分熟”。 如此曼妙的口感若煎烤到全熟，可能比牛肉面里的牛肉还乾涩难当，所以一般专业大厨的建议，牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同，各有适合的熟度。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋眼与纽约客，四至六分熟;带骨的丁骨及红屋，五至八分熟;牛小排，全熟。

在欧洲的中世纪时，牛肉是贵族们的高级肉品，牛肉被搭配上胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵，因此吃牛排是身份的象征。牛排的生熟程度以奇数区分，只要分为：全生牛排（Raw）、近生牛排（Blue)、一分熟牛排（rare）、三分熟牛排（medium rare）、五分熟牛排（medium）、七分熟牛排（medium well）、全熟牛排（well done），在英文当中并没有几分熟的概念，这个熟的程度也没有用数字来表示，这一点从上面的英文释义中能够看出，数字的这种表达方法是中国人的习惯，而从习惯上来说，牛排的熟读用奇数表示，因此没有8分熟的牛排。

在西餐厅点牛排的时候，服务员都会问：请问你要几分熟的牛排？很多人对这个问题，都会停顿几秒再给出答案：三分、五分、七分或者全熟。然而也有的会回答：我要四分、六分、八分。

其实，牛排是没有所谓六分八分熟的！

也许你吃过很多次牛排，从来没有在意过它的生书度。为了能够让你下次吃牛排显得更专业，我来给你说一下关于牛排生熟度知识。

如何辨别牛排的生熟度呢？我们可以从外形色泽来分辨。

生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于生牛排）。

三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排：牛排内部为褐色。

七分熟牛排适合初食者

一分熟的牛 排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。

七成熟是普通大众比较能接受的熟读，比较适合初始者。多试几次之后，则可根据个人爱好来选择生熟度。

菲力牛排在三分或五分熟的时候才能保留它的柔嫩多汁本色；雪花牛排最好吃全熟，此时肉中间的筋才能烤熟，香气也会充分散发出来

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